SAMBAL IKAN SELAR YANG SIMPLE TAPI MENYELERAKAN

Amboi, panjangnya tajuk entry ni kan.  Nak cerita berkenaan sambal je pun. Hihihi.. Sebenarnya, saya ni memang penggemar sambal. sama macam kakak saya, Kakyang jugak. Tak kisahlah sambal apa pun. sambal ikan ke, sambal ayam, sambal udang, sambal sotong, sambal belacan. Asalkan namanya sambal, semua pun saya suka. 

Tapi kan, sejak saya kahwin ni, saya suka masak sambal ikan versi lain. Versi apa tu?.. Saya suka kalau sambal ikan saya kehitam-hitaman sikit. Bukan hitam legam ye. Cuma warna dia gelap sikit je. Tapi, untuk ikan je lah. Kalau yang lain, saya suka merah terang!

Kat bawah ni contoh sambal hitam ikan yang pernah saya buat. Sambal ikan selar hitam si tompok manggis. Hihihi..

Resepi? Eh janganlah.. malu saya.. hihi..

Masak macam sambal biasa je. Cuma saya tambah kicap.

Ok, saya tetpa nak tulis jugak resepi sambal ni. Boleh buat kenang-kenangan diri saya jugak kan.

Bahan-bahan :

Ikan selar - goreng dulu, gaul garam dan serbuk kunyit.

Untuk kisar - Bawang merah, Bawang putih, Cilil kering.

Kicap

Asam keping

Garam

Cara-cara :

Goreng ikan yang dah kita gaul garam dan kunyit. Jenis saya, saya memang suka goreng dulu ikan atau ayam yang nak dibuat sambal. Setengah orang tak suka goreng. Tapi, saya suka ikan yang garing-garing.

Tumis Bawang yang kita kisar tadi. Bila dah naik bau, masukkan cili kering. Biar sampai cili tu masak. Tambah air kalau perlu. Masukkan asam keping. Kemudian, masukkan kicap. Agak-agak je banyak mana nak masuk. Kacau-kacau. Masa ni, sambal kita akan jadi pekat tau. Terus masukkan ikan. Perasakan dengan garam. Tadaa, dah pun siap. 

Senang je kan :)

Selamat mencuba!

~ Menu simple di kala kesibukan ~