RESEPI ASAM PEDAS IKAN SIAKAP YANG MUDAH DAN SEDAP - MENU BERBUKA PUASA 10 RAMADAN

RESEPI ASAM PEDAS IKAN SIAKAP YANG MUDAH DAN SEDAP - MENU BERBUKA PUASA 10 RAMADAN. 

Assalamualaikum. Selamat berpuasa. Apa khabar semuanya? Moga baik-baik sahaja. Jaga kesihatan ye semua. Cuaca panas sangat sekarang, hadkan aktiviti luar.

Masih cerita tentang menu berbuka puasa. Maklumlah, tahun ni mood memasak tu datang. Alhamdulillah. Entah kenapa bila pergi bazar, tak tahu nak beli apa. Sedangkan banyak menu yang dijual. 

Menu 10 Ramadan yang lalu, asam pedas ikan siakap. Pertama kali Cik Rose masak asam pedas guna ikan siakap. Kalau tak ikan siakap ni selalu masak 3 rasa dan sambal sahaja. Kali ni, saja cuba ikan siakap sebab ikan ni ada dalam peti ais. Hihi. 

Cik Rose masak simple sahaja. Guna bahan apa yang ada. Asam pedas cara sendiri. Bukan asam pedas Johor, dan bukan juga asam pedas Melaka. 

Cik Rose masak asam pedas memang guna jintan manis dan jintan putih. Cik Rose suka rasa jintan tu dalam kuah asam pedas. 

RESEPI ASAM PEDAS MENGGUNAKAN IKAN SIAKAP YANG MUDAH DAN SEDAP IKUT CITARASA SENDIRI

Wah bukan main panjang nama! Hikhik. 

Bahan-bahan :

1 ekor ikan siakap di potong 4.

Bawang putih, bawang merah, jintan manis, jintan putih dikisar.

Daun kesom

Bunga kantan

Air asam jawa

Cili kisar

Bendi

Tomato

Garam/serbuk perasa

 

Cara-cara memasak asam pedas ikan 

Tumis bahan kisar sehingga naik bau. Bila dah kekuningan, masukkan cili kisar. Gaul rata biar pecah minyak. 

Masukkan air asam jawa. Biar seketika. 

Masukkan ikan siakap, daun kesom dan bunga kantan. 

Biarkam. Jika ikan hampir masak, masukkan bendi. 

Akhir sekali, masukkan tomato, garam dan serbuk perasa.

Dah siap. 

Oh ya,  Cik Rose tak guna belacan kali ni. Sebab tak ada oula di rumah. Kalau korang suka, boleh kisar belacan yang di bakar tu dengan bawang. 

Masak cara sendiri. Tak ada betul dan tak ada yang salah. Selera kita berbeza dan cara kita juga berbeza kan. Raikan sahaja oerbezaan itu. 

Selamat mencuba.